1 dl strösocker
2½ dl mjölk
2 dl vispgrädde

0,5 g saffran

Gör så här: Vispa ihop ägg och och socker och blanda ner mjölken. Häll sedan över i en kastrull och låt sjuda i försiktigt under omrörning tills den blir tjock. Ta kastrullen från värmen.
När smeten har svalnat - rör ner grädde (ovispad) och saffran. Häll upp i en fyrkantig form eller burk och frys i några timmar. Ta fram glassen en ganska lång stund före servering så att den hinner tina.
Skär den antingen i skivor eller gröp ur glassbollar.

Tips: När smeten sjudar är det lätt att den bränns fast så rör om hela tiden! :) Om ni vill ha mycket glass, dubbla då receptet 3 ggr, det gjorde jag och då fylldes hela skålen på bilden. 

Hallonsås:
3 dl hallon (färska eller tinade frysta)
2 msk florsocker

Gör så här: Mixa hallonen till en jämn smet. Häll smeten i en kastrull och sikta ner florsocker. Värm under omrörning tills sockret har löst sig.