Recept ála moi :P

Hej hej!

Jag tänkte lägga ut lite recept på saker som jag gjorde igår, hoppas nån bryr sig :)

Majjo (majonäs):

2 äggulor
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk senap (den starkaste ni har)
Väldigt lite vitpeppar
Väldigt lite salt
2 dl rapsolja

Blanda ner två äggulor, vitvinsvinäger, senap, vitpeppar och salt (ta väldigt lite salt och peppar och om det inte smakar så mycket sen är det bara att hälla i lite mer) vispa runt lite så att äggulorna löses upp, sedan så vispar ni runt med en elvisp samtidigt som ni häller i rapsoljan väldigt långsamt. Ta lite pauser ibland med att hälla i rapsoljan men fortsätt vispa, sen är det färdigt. Om ni undrar nåt så är det bara fråga i kommentarerna, haha inte för att jag tror att nån bryr sig men det är kul att skriva ut recept och jag har inte snott det från nån kokbok.

Skagenröra:

4 portioner:

500 g räkor, spelar ingen roll om det är räkor med skal eller räkor på burk.
1 msk hackad dill, skadar inte om du tar lite mer :P
1/2 dl majjo (gör den helst själv för det blir så mycket godare)
1 1/2 dl créme fraiche
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 halv avokado
Lite pressad citron

Hacka räkorna i små bitar lite slarvigt, blanda ner créme fraiche och majjo i en burk. Blanda ner salt och peppar där i. Skär upp avokadon i små bitar och blanda ner den i burken, häll sedan ner räkorna där i och sen kan du hälla i den hackade dillen och sist men inte minst så pressar du i lite citron, smaka också av :)


Toppa sedan kanske sådär som jag gjorde, det är stekt bröd i mitten :)


Hallonpannacottapaj:

8-10 bitar

Pajbotten:
14 st digistivekex
75 g smält smör

Fyllningen:

3 st gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl socker
250 g hallon
200 g philadelphiaost

(köp lite extra hallon för då kan du lägga dom på pajen som lite snygg dekoration)

Mosa alla kexen med en stavmixer eller en elvisp eller i en matberedare (om du inte har nåt av dom får du väl ta typ en mortel eller lägga kexen i en påse om mosa med händerna).
Smält smöret och häll det sedan i nåt av dom där "verktygen", lägg sedan degen i en löstagbar form, helst inte så bred. Ställ in det i kylen.

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
Häll i grädden och sockret i en kastrull och värm det tills man inte känner sockret längre, det får inte koka.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och pressa ur dom vattnet, lägg dom sedan i kastrullen som du då tar bort från plattan.
Mixa hallonen tills det blir som en puré. Häll sedan ner purén och philadelphiaosten i kastrullen (se till att gelatinbladen har smällt innan) rör runt och häll det sedan i formen som stod i kylen, ställ sedan in den igen och låt stå i 3 timmar.
Dekorera den sedan med kanske lite hallon på :)


Haha sådär blev vår men det var för att vi använde havregrädde och soursuprem istället för philadelphiaost och grädde, då blir den rinning men Jenny och dom är mjölkallergiker.

Såhär ska den se ut om man gör enligt receptet:

Hallonpannacottapaj

Det här inlägget kommer också hamna i min nya kategori Recept ála moi! :P